食譜來源：leisure-cat 為食貓網站

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1.

將麵粉、鹽及 ¼ 杯糖過篩 3 次，備用；

2.

將其他材料放在大碗中，用電動打蛋器打至溶量增大 4 -5 倍，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態；

3.

另外準備 ¼ 杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續慢慢打至8成企身，然後續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用橡膠刮刀攪拌後，再重複加入麵粉，再攪勻直至所有麵粉攪入蛋白內；

將麵糊倒入中空模內（不能掃上油），然後放入已預熱焗爐，用 180 度焗 30 分鐘。