香草牛扒意大利粉

材料 ： 香草 2 茶匙
牛扒 2 塊

小棠菜 2 棵

車厘茄 7 粒
意粉
橄欖油 1 湯匙
牛油 2 塊（約 20 克）

制法 ：

(1)

牛扒洗淨用香草醃 30 分鐘；

(2)

燒紅鑊下橄欖油，煮溶牛油，再放牛扒煎連碟內肉汁，先煎一邊再煎另一邊即成可上碟；

(3)

 把意粉用水煮 15 - 20 分鐘，然後過冷河，燒紅鑊下油，倒下意粉、乾蕃茄醬同炒至乾身可上碟；
(4) 冷水加少許鹽及油㷛滾，將小棠菜放入，灼2 分鐘可取出上碟作伴碟之用；
(5) 車厘茄洗淨抹乾可上碟作伴碟之用。