北京菜肉水餃

　

材料

： 

水餃皮 1斤半
免治豬肉 1 斤
大白菜半斤
鹽 3 湯匙
砂糖 2茶匙
豉油 4 湯匙
麻油 3 湯匙
胡椒粉 3 茶匙
雞蛋 2 隻
做法

：

1. 

 用鹽 、砂糖、豉油、麻油、胡椒粉及雞蛋醃免治豬肉半小時；

2.

大白菜洗淨用攪拌機攪碎渣乾水，備用；

3.

將大白菜加入免治豬肉內作餡料；

4.

將餡料包進水餃皮內；
5.

煲滾水再把水餃放入，以大火煮 15 - 20 分鐘便成。