白酒煮藍青口

　

材料

： 

藍青口約 20 隻
蒜蓉適量
洋蔥適量
西芹適量
香草適量
白酒 2 湯匙
忌廉 3 湯匙
史雲生清雞湯 ½ 杯
胡椒粉少許
橄欖油 1 湯匙
做法

：

1. 

 先將急凍藍青口，浸於水中，加入檸檬汁，待溶雪後，徹底洗淨；

2.

 用橄欖油炒香蒜蓉、洋蔥及西芹，加入白酒炒香；

3.

加入藍青口，最後加上湯及忌廉；

4.

一起滾起，再加上香草，便可享用。