朱古力扭紋蛋糕
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食譜來源：更改自 leisure-cat 為食貓網站 |
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| 材料 | ： | (蛋糕模:18x8x6cm ) |
| 牛油 100 克 | ||
| 砂糖 100 克 | ||
| 雞蛋 2 個 | ||
| 雲呢拿香油 2-3 滴 | ||
| 低筋麵粉 70 克（另外預備 2 湯匙備用） | ||
| 泡打粉 1 茶匙 | ||
| 可可粉 2 湯匙 | ||
| 制法 | ： |
(1) |
牛油在室溫軟化後放入攪拌碗中， 用橡皮刮刀壓至泥狀， 然後用打蛋器攪拌至鬆軟。 |
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(2) |
加入砂糖， 用打蛋器打至鬆軟呈白色。 |
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(3) |
雞蛋打散後分 2 次加入 (2) 中攪拌， 攪勻後加入雲呢拿香油。 |
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(4) |
麵粉 70 g+泡打粉過篩後， 分 3 次像切東西般加入 (3) 中輕輕拌勻。 |
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| (5) | 將麵糊平均分成 2 份， 一份加入備用的 2tbs 麵粉， 做成麵糊（A）； 另一份加入可可粉， 做成麵糊（B）。 | ||||
| (6) | 用湯匙將麵糊（A）及（B）一小團一小團梅花間竹地盛入焗模中， 再用湯匙戳四個角落， 讓麵糊平均分散在角落裡， 然後再用湯匙在麵糊中繞一圈 。 | ||||
| (7) | 將焗模向下’dun’幾下， 使麵糊中的空氣跑出， 用180度焗35分鐘。 | ||||
| 貼士 | ： |
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