： 

：

1. 

2.

橄欖油、鹽混合，篩入高筋麵粉，倒進依士水，搓成軟滑而具彈性麵糰；

3.

將麵糰成形後放回已抹油的大碗內，蓋上毛巾放溫暖處發酵成兩倍大約 1 小時；

5.

往麵糰中央鎚一兩下讓空氣釋出，再搓 1 分鐘成形滾圓，蓋上毛巾放溫暖處待麵糰最後發酵 30 分鐘；

用棍壓平至半吋，放上烤盤上，用手指在麵糰表面壓到近底部，壓出數個指印，塗上橄欖油、並撒上香草及少許鹽；

放入已預熱的焗爐入內以 200 度焗 13 分鐘至表皮呈現金黃色，取出待涼。