迷你鮮果撻

    

食譜來源：更改自 leisure-cat 為食貓網站
材料 ： 撻皮材料：
低筋麵粉 160 克

雞蛋半隻

糖霜 40 克
不含鹽的牛油 100克
黑朱古力（溶液）適量
吉士忌廉餡材料：
免煮吉士粉 10 克
淡忌廉 50 毫升
生果：
士多啤梨 10 粒
奇異果 1 個
芒果 1 個
啫喱面材料：
光亮果面劑 5 克
熱水 50 毫升
制法 ： 甜撻皮做法：

(1)

牛油與糖霜拌勻後，加入蛋和牛油拌勻；

(2)

加入麵粉拌勻成粉團，然後冷藏 1 小時令麵糰變硬；
(3) 取出麵糰用手搓軟，薄麵糰，用手壓於撻模內；用叉或牙籤刺孔，放入預熱 170 度的焗爐內，焗 15 - 20 分鐘，待涼透之後，在餅皮上底層掃上朱古力溶液。
吉士忌廉餡：
(1) 用免煮吉士粉加入淡忌廉攪勻。
啫喱面：
(1) 光亮果面劑加入熱水攪勻。
組合：
(1) 先將撻皮脫模；
(2) 將吉士忌廉用匙或唧袋唧入撻內；
(3) 於撻放上生果，再掃上啫喱液即成。