迷迭香焗羊肋骨

　

食譜來源：來自 leisure-cat 為食貓網站
材料

： 

七枝骨（羊肋骨） 1 排
新鮮迷迭香（Rosemary） 2 條（切成茸）
橄欖油 1 湯匙
 蒜蓉  3 茶匙
甜椒粉 (Parika)  1 茶匙
鹽適量
胡椒粉適量
做法

：

1. 

 預熱焗爐 220 度 。將羊肋骨洗淨吸乾水份，用橄欖油、鹽及胡椒粉搽勻羊肋骨上；

2.

 將甜椒粉、蒜茸及迷迭香置羊肋骨上面，入焗爐焗 25 分鐘左右(六七成熟)，取出用錫紙輕輕包著羊肋骨，靜置10 分鐘，上桌切開，用薄荷 Jelly 伴上碟。
貼士 ：

1.

貼士焗好的羊肋骨一定要靜置一下才切，否則血淋淋。

2.

如冇迷迭香可用百里香 (Thyme) 代替。