無骨雞翼

　

材料 ： 雞翼 10 隻

香草少許

紅蘿蔔 ½ 個
西芹 ½ 棵
制法 ：

(1)

雞翼先用鹽水浸 30 分鐘除去雪味；

(2)

 再把雞翼起骨，再用香草醃 1 小時；
(3) 將紅蘿蔔及西芹切條；

(4)

用熱水先把紅蘿蔔條及西芹條灼淋；
(5) 再將紅蘿蔔條及西芹條塞進雞翼中；
(6) 用焗爐以 200 度焗 30 分鐘便成。