海綿蛋糕

材料	：	雞蛋 4 隻
		砂糖 3 安士
		低筋麵粉 3 安士
		牛油溶液 1 安士
		泡打粉 ½ 茶匙
		蛋糕油 1 茶匙

制法	：	(1)	預先準備，蛋糕模先舖上牛油紙或洒上麵粉備用；
		(2)	焗爐預熱150度；
		(3)	雞蛋、糖、蛋糕油及泡打粉打至杰身及滑；
		(4)	再一次過加入麵粉於(3)內拌勻；
		(5)	最後加入牛油溶液攪勻；
		(6)	倒入預先準備好的蛋糕模內，用150度熱焗 25 - 30 分鐘。當竹籤插入蛋糕內，而不沾上蛋液為成熟；
		(7)	蛋糕出爐後倒轉放涼即成。