士多啤梨芝士撻

　

食譜更改自 leisure-cat 為食貓網站
撻皮材料

： 

低筋麵粉 160 克
雞蛋半隻
糖霜 40 克
不含鹽的牛油 100 克
芝士餡料

：

 忌廉芝士 250 克
忌廉 4 湯匙
砂糖 4 湯匙
檸檬 ½ 茶匙
士多啤梨 10 粒
撻皮做法

：

1. 

 牛油與糖霜拌勻後，加入蛋和牛油拌勻；

2.

加入麵粉拌勻成粉團，然後冷藏 1 小時令麵糰變硬；

3.

取出麵糰用手搓軟，薄麵糰，用手壓於撻模內；用叉或牙籤刺孔，放入預熱 170 度的焗爐內，焗 15 - 20 分鐘，待涼透之後。
芝士餡料 ：

1.

忌廉芝士加砂糖打軟；
2.

將忌廉芝士和忌廉混合打滑，再加檸檬皮茸拌勻。
3.

最後倒入撻模中，再加上士多啤梨裝飾，放入雪櫃雪凍。