鎮江焗糖醋骨

　

材料

： 

一字排 1 斤
水 ¾ 杯
鎮江醋 2 湯匙
酒 1 湯匙
鹽 ¼ 湯匙
糖 2½ 湯匙
冰糖 4 少粒
生抽 2 湯匙
做法

：

1. 

 燒半鑊水，放入一字排飛水，備用；

2.

加少少油爆香一字排；

3.

之後加入水、鎮江醋、酒、鹽 、 糖、生抽煮滾；

4.

用慢火煮 30 - 35 分鐘；

5.

煮汁至杰杰地，唔好太多水。